＜＜創業者　田中吉和とカレーについて＞＞ “カツカレーを大衆化した人物”と伝えられる石川カレーの巨匠。 開業当時としては珍しい高級レストランのカレーにトンカツをのせたカツカレーを低価格で提供した。 以後、“旨い・早い･ボリューム満点・しかも手頃な価格”をモットーに多くの若者の指示を得、現在に引き継がれている。多くのお客様から「チャンピオンカレーはおいしい」との評判をいただいているのは、創業者が一流のコックとして、洋食の基本を熟知しており、そこからスタートしているからである。 ＜田中吉和プロフィール＞ 昭和 6年 石川県山中温泉の有名料亭料理長の長男として生まれる。 昭和24年 洋食の一流シェフをめざすため、東京で修行を重ねる。 昭和31年 修行を終えて金沢市に帰り商工会議所別館･繊維会館で料理長を務める。 昭和36年 金沢市内で「洋食タナカ」を開業し、カツカレーを生涯の作品とする。 現在 チャンピオングループの会長。 全日本司厨士協会石川県本部参与。 シャイで控えめでたいへんやさしい人柄である。しかし、厨房では普段の姿からは想像できないほどスケールの大きさを感じさせる、根っからの料理人である。しかも人望に厚いこともあり、本職以外に北陸司厨士会の立ち上げに尽力し、本会に残した功績は大きいものがある。博子夫人との間に１男１女があり、最近では孫とのひと時が楽しみとのこと。 ＜＜チャンピオンカレーの業暦＞＞ 昭和36年 金沢市高岡町で「洋食タナカ」をオープン。当時のメニューの中にカレーの上にトンカツをのせた「カツカレー」が人気を呼び、現在のチャンピオンの“原型”ができる。 昭和46年 金沢市の繁華街−片町で、「ターバンカレー」と名称を変更して、カレーライス専門店を新装オープン。 昭和49年 時代を先取りする郊外型カレーライス専門店を目指すため、現在の野々市町金沢工業大学前に本拠地を移す。 平成4年 名称を「ターバンカレー」から「カレーのチャンピオン」に変更。同時にフランチャイズ店の展開を始める。 平成12年 “家庭の食卓にもチャンピオンカレーを”と、チャンピオンカレーパックを商品化し、宅配も可能となり、ぜんこくてきにも名前が少しずつ知られるようになる。 平成17年 平成17年10月、本店の規模拡張を図るため、リニューアルオープンする。又、本店敷地内にチャンピオンカレー工場の本社事務所を併設。 平成18年 平成18年6月、名称を「株式会社チャンピオンカレー」に変更。 平成18年 平成18年11月、カレー工場を白山市水島地区に移転。